> 고객지원 > 뉴스/공지
뉴스/공지Notice
블로그 포스팅 보러 가기 ▶ https://blog.naver.com/bnsfood-/223934154427
햇감자는 뭐가 다를까?
햇감자는 저장을 거치지 않고 수확 직후 바로 출하 되는 감자를 말해요.
껍질이 얇고 벗기기 쉬우며, 수분이 많아 부드럽고 단맛이 강해요.
그래서 튀기기보다는 쪄먹거나 삶아서 먹는 게 제맛!
또한 전분 함량이 비교적 낮아서 익었을 때 포슬포슬보단 촉촉한 식감이 특징이죠.
햇감자 보관법 ? 일반 감자랑은 다르다!
햇감자는 수분이 많고 껍질이 얇아 장기보관이 어렵기 때문에
신선할 때 빨리 먹는 게 좋아요.
1.서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 보관
햇감자는 냉장고보다 서늘한 실내(10~15도) 보관이 좋아요.
냉장고에 보관하면 감자의 전분이 당으로 변하면서 맛과 조직이 변할 수 있어요.
2.비닐봉지 X, 종이봉투 O
수분이 날아가지 않게 신문지나 종이봉투에 싸서 보관하면 좋고,
습기 찬 곳은 곰팡이가 생기기 쉬우니 주의하세요!
3.2주 내 소비가 가장 좋음!
햇감자는 저장용 감자보다 유통기한이 짧아요.
가능하면 1~2주 내에 소비하는 걸 추천해요.
< 햇감자 맛있게 즐기는 조리법 베스트 3>
1. 소금 찐감자 (간단하지만 최고 인기!)
-
껍질 째 깨끗이 씻은 감자를 냄비에 담고
-
감자가 반쯤 잠길 정도로 물을 부어요
-
굵은소금을 한 스푼 넣고 뚜껑을 닫아 쪄주세요
-
버터 한 조각 올리면 금상첨화!
포슬포슬한 일반 감자와 달리 햇감자는 촉촉한 식감이 살아있어요!
2. 감자조림 (달짝지근 짭짤하게!)
-
깍둑썰기한 감자를 간장, 물, 설탕, 올리고당 넣고 자작하게 졸이면
-
쫀득한 단짠 감자조림 완성!
-
햇감자는 조림하면 더 부드럽고 촉촉한 식감이 살아나요.
3. 감자샐러드 (아이들도 좋아하는 반찬!)
-
삶은 햇감자를 으깨고,
-
마요네즈, 소금, 설탕, 다진오이피클, 당근, 삶은계란 등 넣고
-
부드럽고 고소한 감자샐러드로 완성!
햇감자로 만들면 수분이 많아 더 촉촉하고 부드러워요.
햇감자, 지금이 딱이에요!
햇감자는 지금 먹지 않으면 또 1년을 기다려야 해요.
자연이 준 계절의 맛,
건강한 식탁을 만드는 데 더할 나위 없이 좋은 재료랍니다.